Recette / Energy balls

C’est quoi une energy ball ?

 

  • Des petites bouchées concentrées en énergie et composées d’aliments sains et non transformés.
  • Idéales pour les petits creux de l’après-midi.
  • La collation parfaite quand on fait du sport pour son apport équilibré en macro nutriments : glucides protéines et lipides & en micro-nutriments.

 

Quels avantages ?

    • Facile à faire car cela demande peu d’ingrédients et peu de matériel spécifique.

Composition : 

          • Fruits secs (figues , pruneaux, raisins, abricots, mangue…)
          • D’oléagineux : noix de Grenoble, pistache, amandes , noix de pécan …
          • D’un corps gras : purée d’oléagineux ou huile de coco
          • Et un topping : cacao poudre sans sucre / matcha / vanile / noix de coco rapée / sesame / zeste de citron… Libre à vous de créer selon vos envies !

Energy Balls : Les + nutritions :

 

      • Recette cru : pas de perte de micro nutriments à la cuisson : vitamines et minéraux.
      • Sans gluten / sans produits laitiers / vegan
      • Fibres alimentaires
      • Graisses de qualité : Omega 3 ++ avec les amandes
      • Amandes >> magnésium ++ , calcium ++
      • Dattes : riches en potassium ++ = idéal pour les sportifs et bien pour les fibres insolubles et digestion.

Un apport intéressant en glucides pour les sportifs : des glucides provenant d’ingrédients naturels combinés avec des fibres qui donnent de l’énergie mais sans provoquer de pic de glycémie suivi en général assez rapidement par de l’hypoglycémie réactionnelle ( coup de barre) = souvent le cas avec les produits transformés de l’industrie.

La Recette

 

Pour 10 Energy Balls

50 g de flocons d’avoine ou de sarrasin (option sans gluten)

12 dattes Medjool

50 g purée amande complète

30g de graines tournesol ou toutes autres graines de votre choix

 

Topping au choix selon vos goûts :

Noix de coco râpée

Graines de sésames

Matcha

Cacao poudre non sucré

Vous pouvez en choisir un ou plusieurs !

 

Temps de préparation : 5 minutes.

Placez les dattes dénoyautées dans un mixeur.

Ajoutez le mélange de graines et de flocons

Mixez 30 sec à 1 minute.

Formez des petites boules avec la paume de vos mains.

Enrobez les boules selon vos goûts en les roulant dans de la poudre d’amande ou de la noix de coco râpée. Dégustez !
A conserver au frais 2 à 3 jours.

Astuce : Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser de la pâte de dattes que l’on trouve en magasin bio.

N’hésitez pas à partager les photos de vos préparations sur Instagram avec le hashtag #blendityourself 

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