06 Nov Banana bread forever
En tant que fan inconditionnelle de Banana Bread, il était impensable de ne pas vous partager la recette de mon gâteau préféré… Je l’adore car il s’adapte à toutes les situations et il satisfera vos envies gourmandes, du petit déjeuner au goûter !
La recette du Banana Bread
(sans produits laitier – sans gluten – vegan et sans sucre en option )
Les ingrédients :
– 3 bananes
– 2 cas de miel ou 2 cas de sucre de coco ( en option)
– 100g de farine de sarrasin complète + 100g de poudre de noisette ou d’amande
– 60 ml d’huile d’olive
– 2 œufs ou 2 oeufs de chia pour une version vegan
– 1/2 cac de bicarbonate alimentaire
– 1 cas de jus de citron + le zeste
– 1 cas de graines de chia ou psyllium
– 1 pincée de sel Rose de l’Himalaya
– 1 pincée de cannelle+ 1 cac de cardamone en poudre (option)
Options : Pépites de chocolat noir, fruits secs, noix, noisettes…
– L’ingrédient indispensable : Beaucoup d’amour !

Préparation
1. Préchauffez le four à 170°.
2.Mélangez les aliments humides : Oeufs , le miel, le jus de citron et l’huile d’olive.
3.Dans une assiette, écrasez 3 bananes à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien
4. Mélangez à part les ingrédients secs : Farine de sarrasin, poudre de noisette ou d’amande, sucre coco ( si vous n’avez pas utilisé de miel), le zeste du citron, le bicarbonate, les graines de chia ou psyllium , le sel, la cannelle, la cardamone.
Mixez le tout avec la première préparation.
5. En option : Incorporez des oléagineux concassés, pépites de chocolat, fruits secs à la préparation.
5. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson . Option : Décorez votre banana bread avec une banane coupée en deux dans le sens de la longueur.
Enfournez pendant 35 minutes environ. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir à température ambiante avant dégustation.
Régalez-vous !
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