Muffins citron pavot
Recette sans gluten, sans produits laitiers
Portions: 8 Muffins
Ingrédients
- 50 g d'huile d'olive
- 50 g de purée d'amande
- 100 g de sucre complet
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine de riz complet
- 1 sachet de poudre à lever
- 2 citrons
- 1,5 c.à soupe de graines de pavot
- 2 oeufs
- 50 g de lait végétal
Instructions
- Préchauffer le four à 170°
- Dans un récipient, mélanger le sucre et les oeufs entiers. Ajouter petit à petit la farine tamisée, et la poudre à lever
- Incorporer l’huile et le lait végétal. Mélanger pour homogénéiser la pâte.
- Récupérer le zeste d'un citron et presser le jus des 2 citrons. Ajouter le zeste et le jus à la pâte.
- Ajouter enfin les graines de pavot.
- Garnir de cette pâte vos petits moules à muffins . Enfourner pour 15 minutes environ (à ajuster selon votre four).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster
Notes
En fonction de la taille de vos moules à muffins, vous pourrez en réaliser avec cette recette entre 6 et 10 environ.