Parce que oui, c’est vrai, à Noël on aime se faire plaisir et on ADORE manger du chocolat (parfois trop d’ailleurs) … Pour l’occasion, je vous propose de tester une recette de fudges revisitée, sans gluten et sans produits laitiers !

Ingrédients

Pour une douzaine de fudges :
175g de chocolat noir pâtissier
75g de lait de coco
150g de purée de noisette
1 poignée de cerneaux de noix de Grenoble
1 poignée de cranberries

Préparation

• Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez au chocolat fondu la purée de noisettes et le lait de coco. Bien mélanger.
• Verser le mélange dans un petit plat rectangulaire ou une boîte hermétique chemisée de papier cuisson (indispensable pour le démoulage).
• L’épaisseur idéale du fudge doit être de 1,5cm à 2cm environ. Couper les cerneaux de noix, les disposer sur le fudge avec les cranberries et les enfoncer légèrement du bout des doigts. Couvrir et réfrigérer.
• Quand vous souhaitez les déguster, sortez-les du réfrigérateur et coupez-les en petits carrés. Consommer bien frais (attention de ne pas trop attendre car le fudge fond rapidement à température ambiante) !

Alors qu’avez-vous pensé de cette recette ?
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