Recette / fudges au chocolat
& cranberry

Parce que oui, c’est vrai, à Noël on aime se faire plaisir et on ADORE manger du chocolat (parfois trop d’ailleurs) … Pour l’occasion, je vous propose de tester une recette de fudges revisitée, sans gluten et sans lactose 100% guilt – free (enfin presque) 😉

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Ingrédients

Pour une douzaine de fudges :
175g de chocolat noir pâtissier
75g de lait de coco ou d’amande bien crémeux
50g de purée de noix de cajou
50g de purée d’amande
50g de purée de noisettes
1 poignée de noix de cajou
1 poignée de cranberries

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez au chocolat fondu les purées d’oléagineux et le lait. Bien mélanger.

Verser le mélange dans un petit plat rectangulaire ou une boîte hermétique chemisée de papier cuisson (indispensable au démoulage).

L’épaisseur idéale du fudge doit être de 1,5cm à 2cm environ. Couper les noix de cajou en deux, les disposer sur le fudge avec les cranberries et les enfoncer légèrement du bout des doigts. Couvrir et réfrigérer.

Quand vous souhaitez les déguster, sortez-les du réfrigérateur et coupez-les en petits carrés. Consommer bien frais (attention de ne pas trop attendre car le fudge fond rapidement à température ambiante) !

Alors qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Postez vos photos sur Instagram avec le hashtag #goodyblendy pour que je puisse voir vos belles préparations !

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Recette inspirée du site Clea Cuisine et revisitée.
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