Sans gluten – Sans produits laitiers – Végétalien – Cru 

Je vous partage une recette que j’apprécie tout particulièrement à l’heure du petit déjeuner ou du goûter ! A consommer avec modération, pour des occasions spéciales car cette recette utilise des produits qui viennent de loin.

La recette : Crème cajou Matcha & pudding de chia citron vert

Ingrédients pour 4 jolies verrines 

Pour la crème de cajou au matcha : 

100gr de noix de cajou natures. Les faire tremper minimum 1 heure dans de l’eau filtrée et les égoutter.

2 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave

Le jus d’un citron vert

2 cas de poudre de matcha

100 ml de boisson végétale ( amande, avoine, soja…)

Préparation : 

Placez tous les ingrédients ( sauf le matcha ) dans votre blender et mixez. Ajoutez le matcha à la fin et mélangez.

Rajoutez un peu de boisson végétale si votre mélange est trop épais. ( 1 cas à la fois)

Pour le pudding de chia : 

2 cuillères à soupe de chia

200 ml de boisson végétale ( amande, avoine, soja…)

1 cas de sirop d’érable ou de sirop d’agave

Les zestes d’un citron vert (bio)

Préparation : 

Versez tous les ingrédients dans un bol et mélangez le tout.

Couvrez et laissez reposer au minimum 1 heure au frais.

Assemblage des verrines : 

Disposez le pudding de chia au fond de la verrine et ajoutez la crème cajou-matcha par dessus.

Topping : 

Vous pouvez décorer vos verrines avec des pistaches, des feuilles de menthe et du citron vert

A déguster en dessert ou au petit déjeuner !

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