Des crêpes multicolores, idéales pour le brunch, le petit déjeuner et les goûters… Pour le bonheur des petits et grands gourmands !

La Recette

Végétarien, sans gluten, sans produits laitiers : 

Les Ingrédients : 

• 50g de flocons d’avoine ou sarrasin
• 1/2 L d’eau de qualité
• 4 oeufs
• 150g de farine(s) ( riz complet, sorgho, épeautre, sarrasin… )
• Une pincée de sel marin
• Huile de coco pour la cuisson
• Pour des crêpes vertes : Une poignée d’épinards
• Pour des crêpes roses : Une petite betterave cuite ou 2 c.a soupe de poudre Pink latte
• Suggestion de garnitures : Purée de noisettes et fruits frais, chocolat noir fondu, cerneaux de noix , fruits séchés…

Préparation : 

1. Mixez dans votre blender les flocons d’avoine avec l’eau jusqu’à obtention d’une texture bien liquide.

2. Ajoutez dans votre blender les œufs, la farine et une pincée de sel marin.

Mixez le tout et laissez reposer une petite demie heure au frais.

4. Séparez la pâte en trois.

Pour obtenir des crêpes vertes , ajoutez une poignée de pousses d’épinard et mixez dans votre blender.

Pour des crêpes roses , ajoutez quelques morceaux de betterave cuite ou la poudre de pink latte et mixez.

5. Faire cuire les crêpes dans une poêle adaptée avec de l’huile de coco et régalez-vous !