Recette / Petits carrés sarrasin choco cranberries pour aller rider ! - GOODY BLENDY
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Recette / Petits carrés sarrasin choco cranberries pour aller rider !

La neige est de retour dans les Alpes et il temps d’aller se rouler dedans et sortir les skis & snows du placard ! Avant de partir, je vous suggère de tester cette recette pour avoir un super goûter dans la poche en cas de perte d’énergie et ne pas succomber à la tentation des barres industrielles qui ne sont pas bonnes pour la santé et qui vous donneront un coup de fouet le temps de quelques minutes mais qui vous feront retomber en hypoglycémie de plus belle. Et puis le fait maison, il n’y a pas photo, c’est toujours meilleur !

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La recette 

Vegétalien – Sans gluten – Sans produits laitiers

Ingrédients

225g de flocons de sarrasin

25g de farine de coco ou autre farine de votre choix

70g de sirop d’érable

100g de purée d’amande

3 dattes Medjool

2 cas d’amandes

2 cas de noix de coco rapée

1 cas de cranberries séchées

1 cac de vanille en poudre

1 cac de canelle en poudre

1 cas d’huile de coco

50g de chocolat noir dessert 70%

 

Recette

1/ Recouvrez le fond d’un plat de taille moyenne – carré, rectangulaire ou un moule à cake –  de papier cuisson. Réservez.

2/ Dans votre mixeur, mélangez les flocons de sarrasin, le sirop d’érable, la farine, la purée d’amande, les dattes, la vanille, la noix de coco et la cannelle. La texture doit être collante. Si elle est trop sèche et qu’elle ressemble à un crumble, rajoutez de la purée d’amande. Si elle est trop humide, rajoutez des flocons de sarrasin ou de la farine. Enfin, ajoutez les amandes et les cranberries. Mixez grossièrement.

3/ Etaler la moitié de la préparation dans votre moule. Aplatissez bien avec vos doigts. Placer le plat au réfrigérateur 30 minutes.

4/ Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain marie.

5/ Une fois le temps de pause écoulé, étalez le chocolat fondu sur la première couche. De nouveau, réservez au réfrigérateur 30 minutes.

6/ Répétez l’opération avec la dernière couche de préparation aux flocons de sarrasin. Il est plus simple de l’effriter sur la couche de chocolat et l’aplatir à l’aide de ses doigts. Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de déguster.

7/ Coupez en petits rectangles. Conservez vos barres au réfrigérateur pendant 15 jours et 6 mois au congélateur.

J’ai eu le plaisir de réaliser cette recette en partenariat avec super jus pressés à froid de la marque Les Jus Paf.  

Cette recette s’accompagne idéalement avec le jus Douceur à base de pomme lait de coco, framboise, fraise et eau de fleur d’oranger.

N’hésitez pas à partager les photos de vos préparations sur Instagram avec le hashtag #goodyblendy.

barre cereales chocolat sarrasin
barre cereale sarrasin chocolat

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Mes copines de La Gazette des Blondes m'ont demandé de réaliser une recette pour elles : Sans gluten et avec du matcha. Je crois...qu'elles ont adoré 🙂

La...recette

Ingrédients  :

200g de flocons de sarrasins sans gluten

 1 poignée de graines de...lin doré

135g de graines de courge

100g de quinoa soufflé

1 poignée de cranberries

1 pincée de sel rose de l’Himalaya

1,5 cas de Matcha en poudre

100 ml de sirop d’agave ou Sirop...d’érable

2 cas de miel

75g de purée d’amandes complètes

2 cas d’huile de...coco

1 cas de vanille en poudre

Préparation :

Etape 1 : Faire chauffer les graines de...courges au four sur du papier sulfurisé pendant 10min à 160 degrés. ( Elles ne doivent pas noircir)

Etape 2 : Broyer les graines...de lin grossièrement à l’aide d’un hachoir, un mixeur ou d’un moulin à graines.

Etape 3 : Mélanger tous les ingrédients...secs ensemble dans un saladier : flocons de sarrasins, graines de lin, quinoa soufflé, cranberries, graines de courges, sel, matcha et...vanille.

Etape 4 : Faire chauffer au bain marie l’huile de coco pour la rendre liquide. Puis mélanger dans un autre saladier...tous les ingrédients liquides : Sirop d’agave ou d’érable, purée d’amande, miel, huile de coco.

Etape 5 : Mélanger...ensuite les deux préparations dans un seul et même saladier. (Ne pas hésiter à utiliser ses doigts)

Etape 6 : Tapisser un moule...à cake ou à brownie de papier sulfurisé et bien tasser la préparation avec vos doigts dans le moule.

Réserver au frais pendant...2h minimum et découper vos barres.

N’hésitez pas à partager les photos de...vos préparations sur Instagram avec le hashtag #blendityourself