Comment faire son sirop de Chaï Latte maison ?

Toutes les personnes qui me connaissent bien savent que je suis une maxi super fan du Chaï Latte. En général c’est la boisson que je sirote dans mes petits café préférés mais comme je n’ai pas toujours l’occasion de sortir, j’ai eu envie d’en faire à la maison. J’ai trouvé une recette qui convient bien à mon palet, pas très sucrée et très parfumée. Un régal ! Vous me direz ce que vous en pensez 🙂

La recette

Ingrédients du Thé Chaï

50 cl d’eau filtrée

2 cas de thé noir (bio si possible)

2 clous de girofle

2 bâtons de cannelle

2 étoiles badiane – anis étoilé

12 gousses cardamone verte

Gingembre frais (3 cm environ)

1/4 cac de muscade

4 grains de poivre noir

Ingrédients pour le Chaï Latte

130 ml de Tea Chaï

Environ 170 ml de lait végétal type avoine, noix de cajou ou amande

1 cas de miel ou de sirop d’érable (option)

1 pincée de cannelle moulue

Préparation du Thé Chaï :

Disposez tous les ingrédients sauf le thé noir dans une casserole et faite chauffez jusqu’à ébullition.

Dès que l’eau bout, enlevez la casserole du feu. Couvrez et laissez infuser 5 minutes.

Remettez ensuite la casserole sur le feu jusqu’à ébullition.

Retirez ensuite du feu, ajouter le thé noir et laissez infuser 5 minutes.

Filtrez la préparation et laissez refroidir.

Vous pouvez conservez le thé chaï dans une bouteille en verre quelques jours au réfrigérateur.

Préparation du Chaï Latte :

Portez le lait végétal à ébullition.

Rajoutez le miel ou le sirop d’érable si vous souhaitez un rendu un peu plus gourmand !

Faites mousser le lait avec un mousseur à lait.

Versez le thé Chaï dans une tasse. Rajoutez le lait végétal.

Saupoudrez d’un peu de cannelle. Dégustez bien chaud !