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Recette / Green taboulé de chou-fleur - GOODY BLENDY
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Recette / Green taboulé
de chou-fleur

Parce qu’en été nous sommes à la recherche de recettes fraîches à mettre dans nos assiettes… Voici un taboulé tout léger, facile à préparer et à transporter pour vos pique-niques ou vos pauses dej à l’extérieur.

Taboule-chou-fleur

Pour gagner en légèreté dans cette recette, on remplace la semoule classique, le quinoa, ou le boulgour (dans la version libanaise) par du chou-fleur cru finement mixé. Cette recette présente de nombreux avantages car elle permet de manger une quantité intéressante de légumes crus et donc d’apporter une alimentation vivante avec des enzymes digestives qui facilitent la digestion et de nombreux macro et micro nutriments bien utiles pour le bon fonctionnement de notre organisme. L’autre aspect positif c’est que cette recette peut se décliner à l’infini selon les légumes que l’on trouve sur les étals et les herbes aromatiques de saison… Pour cette version très green, je vous propose une déclinaison de légumes verts (bio) avec quelques herbes aromatiques qui ont poussé sur mon balcon.

La recette

Sans gluten – Vegan – Veggie

Ingrédients – pour 4 personnes :

1 chou-fleur
1 petit concombre (sinon 1/2)
1 petit poivron vert (sinon 1/2)
2 feuille de chou Kale
1 grosse poignée de graines germées
3-4 feuilles de menthe coupées en petits morceaux
Quelques brins de persils plats
1cac de graines – j’ai utilisé ici du sésame et graines de tournesol

Préparation :

Etape 1 : 

Mixer le chou-fleur à l’aide d’un blender ou robot

Etape 2 : 

Couper les légumes en petits dés, les feuilles de kale en petits morceaux (ne manger que le vert – bien retirer les côtes), rajouter les graines germées, les aromatiques et les graines.

Etape 3 : 

Assaisonnez ! Avec votre vinaigrette préférée. Personnellement pour cette recette j’ai opté pour une vinaigrette huile d’olive et citron pour ramener un peu d’acidité.

Astuce nutrition :

Pour avoir un repas équilibré avec cette recette (protéines – lipides – glucides), je saupoudre mon taboulé de spiruline. Cette micro-algue bleue-verte regorge de bienfaits et surtout de protéines, indispensables à la constitution de tout être vivant. Elle se compose des huit acides aminés non synthétisés par le corps humain, en bonne proportion et facilement assimilables. En plus de cela, la spiruline contient de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines. Idéale pour alcaliniser un terrain acidifié. C’est vraiment un super-aliment à intégrer dans ses assiettes, au quotidien !

En plus de cela, j’accompagne mon taboulé d’un jus fraichement pressé à froid par les Jus PAF. J’ai choisi le jus Gratitude, un jus tout vert qui se marie super bien avec la recette à base d’épinards, concombre, pomme, céleri, citron et spiruline ! Un régal 🙂

Cette recette a été réalisée en partenariat avec Les Jus PAF.

N’hésitez pas à partager les photos de vos préparations sur Instagram avec le hashtag #goodyblendy.

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Recette / Une tarte saine et gourmande à la tomate crue Nous sommes en pleine saison de la tomate, elles sont belles et délicieuses en ce moment sur les étals ! Je voulais d'ailleurs profiter de cette...abondance en préparant une bonne tarte à la tomate. Mais pour conserver tous leurs nutriments et vitamines, j'ai décidé de ne pas la faire...cuire. 
Yoga / Quels bénéfices pour la pratique du snowboard ?

Si vous suivez les aventures de Goody Blendy depuis quelques temps, vous...aurez compris que je suis fan de montagne et de snowboard. Je pratique pour le plaisir et c'est un moyen pour moi d'accéder à des endroits...magnifiques. J'adore être dans cet univers naturel et me laisser enivrer par la beauté des paysages enneigées.

La pratique du snowboard, tout...comme celle du ski peut être assez traumatisante pour le corps et c'est la raison pour laquelle je trouve qu'il est très intéressant de l'associer...au Yoga. Je l'utilise personnellement surtout pour m'étirer après une session mais cela peut être très utile également pour s'échauffer et...préparer son corps.

J'ai rencontré deux rideuses et profs de Yoga qui nous expliquent en quelques mots comment le Yoga peut nous aider à être...mieux dans notre corps et notre esprit pour dévaler les pentes enneigées en toute confiance...!

Les conseils Yoga de Bec

Bec est une prof de yoga...originaire d'Écosse et qui vit maintenant dans les Alpes, à Bourg-Saint-Maurice. Elle enseigne le yoga et pratique le snowboard presque tous les...jours en hiver !

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Bec is a yoga teacher from Scotland and now living in the Alps, in Bourg-Saint-Maurice. Teaching Yoga and riding...snowboard almost everyday !

Quand as-tu commencé le yoga et pourquoi ? 

When did you start yoga ? and why...?

Il y a 20 ans. Grâce au snowboard. J'avais 25 ans et je travaillais en ville. J'étais totalement amoureuse de la montagne et du...snowboard. Je passais toutes mes vacances à rider en hiver.  Le reste du temps, je travaillais derrière un bureau et il faut dire que cela a eu des...répercussions assez néfastes sur mon corps. Je suis devenue aussi raide qu'un piquet ! Je devais trouver quelque chose pour gagner en souplesse et...me sentir mieux. A l'époque, le seul sport que je faisais se passait sur les pistes de danse le week-end 😉

J'ai essayé de m'étirer toute seule...mais cela me faisait mal et me faisait me sentir encore plus raide. En 1999, mon mari M. Black m'a emmené dans un studio de yoga (une trouvaille rare...à l'époque) et c'est à ce moment qua j'ai commencé à pratiquer le yoga. Avec du courage et de la patience, j'ai enfin ressenti les bénéfices de...cette pratique. Mon corps a gagné en mobilité et en souplesse.

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20 years ago. Because of Snowboarding. I was 25, working a city job...and was totally in love with the mountains and snowboarding. All holidays were taken in wintertime. The rest of the time I was at a desk job. This...took its toll on my body and I became stiffer than a carve board. I had to find a cure for my aching inflexibility. The only exercise I was getting...was on dancefloors at weekends. I tried stretching but it just hurt and made me feel even stiffer. In 1999 Mr Black took me to a sweet yoga studio (a...rare find back then) and so began the yoga practice. With dedication and some time the practice rewarded me with a mobile body and steady...mountain mind.

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Comment le yoga...t'aide dans ta pratique du snowboard?

How Yoga helps you in your snowboard practice ?

A tous les niveaux !...Sans yoga, je ne riderais pas comme je le fais aujourd'hui et j'aime toujours ça.
Sur ma board je me sens plus forte, plus en forme, plus stable,...plus courageuse, plus flexible, mobile, agile, concentrée, consciente physiquement et mentalement. Et tout cela grâce au yoga.
Tout cela contribue...à améliorer ma posture, mon équilibre, mes performances et mon contrôle sur tous les types de terrains.
Cela m'aide à rider plus dur plus...longtemps et à marcher dans l'arrière-pays pour accéder aux lignes backcountry.
Cela aide à prévenir les blessures et à récupérer rapidement...lorsque je me fais mal. Le contrôle de la respiration pratiqué dans le yoga est un outil super puissant pour rester concentré et à l'aise dans les...situations difficiles,  les défis, les situations effrayantes et les imprévisibles.
La pleine conscience enseignée dans le yoga m'aide à rester...dans le présent, à ne pas être distraite,  connectée et consciente de l'environnement, des caractéristiques de la montagne et cela contribue à...améliorer la conscience sensorielle et spatiale, la prise de décision, le timing et la coordination.

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On so many levels yoga supports...my snowboarding. Without yoga I would not be riding the way I do today and still loving it.
On my board I'm stronger, fitter, steadier,...braver, more flexible, mobile, agile, focussed and physically and mentally aware. Directly as a result of yoga.
This all goes to help my...stance and balance, performance and control in all types of terrain.
It helps me ride harder for longer and hike in the back country to...access lines. It helps with injury prevention when I bail and quick recovery when it hurts.Breath-control practiced in yoga is invaluable to...stay focussed and at ease for tricks/ challenges/scarey/ inpredictable situations.
Mindfulness practiced in yoga helps on the hill to stay...present, undistracted, connected and aware of the environment, mountain features and gravity which helps improve sensory and spacial awareness,...decision making, timing and co-ordination and enhances the ride.

3 conseils pour s'étirer après une session de snowboard ? ( ça...marche pour le ski aussi )

3 tips to stretch your body after a snowboard session ?

1. Garder vos sous...vêtements techniques -  ils gardent le corps au chaud ce qui est bon pour l'étirement. Cela aide aussi à ce que le yoga fasse partie de...l'expérience du ride. Vous mettez ainsi toutes les chances de votre coté pour que cela devienne une habitude.

2. Détendez-vous avant de...vous étirer - avec la pose de l'enfant. Sentez-vous lourd, libérez le ventre et la mâchoire et passez à la respiration yoga (respirations...lentes et profondes - expirez complètement avant chaque inspiration )
Reposez-vous quelques minutes pour laisser les muscles se détendre - le...système nerveux se ralenti et l'excitation se dissipe pour laisser place au calme.
Cela permet au corps de se détacher de la puissance et de...l'intensité de votre journée de ride.

3. Faites des postures de yoga qui ciblent les muscles sollicités dans le...corps.
Mobilisez la colonne vertébrale, les hanches et les épaules avec la pose de l'enfant, les poses du chat et de la vache. Pose du chien tête...en bas. Pose du bébé heureux.
Etirez-vous en amenant la tête aux genoux, les mains touchent le sol avec les jambes pliées si nécessaire.
Les...fentes aident à libérer les hanches, les quadriceps tendus et soulager la tension dans le bas du dos.
Étirez aussi les orteils et les...chevilles.

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1. Stay in your thermals - they keep the body warm which is good for stretching and helps to integrate yoga...as part of the shred experience.  This means your more likely to make a habit of doing it after you shred.

2. Relax before you...stretch - lie down or go into childspose. Feel heavy, let go in the belly and jaw and switch to yogic breathing (slow deep full...diaphramatic breaths - exhale completely before each inhale). Rest a few minutes to let the over-used muscles rest - the nervous system relax and the...excitement or stress or whatever vibe went with your shred settle and subside. This will allow the body detach from the power and intensity that goes...with shredding so the yoga you do can be therapeutic instead of another workout.

3. Do yoga postures that target the overworked muscles...in the body
and aim to neutralise the impact of a day on the hill. Mobilize the spine, hips and shoulders with Childs pose, Cat and Cow...poses. Puppy pose. Downward dog. Supine twists and Happy Baby. Wall hang decompresses the spine and  - standing forward fold - pelvis tipped forward...with sit bones on the wall. Dangling torso downwards with head to knees and legs bent as much as needed. Lunges help to release hip flexors, stretch...quads and relieve tension in the low back. Don't ignore the feet and ankles! Stretch the toes and ankles.

 

Le site web de Bec 

Les conseils Yoga de Aimee

Aimee Fuller est une...jeune rideuse en snowboard slopestyle et qui compte plusieurs participations aux X Games et aux Jeux Olympiques!

Quand as-tu commencé le...yoga ?
When did you start yoga ?

J'ai commencé le yoga il y a environ 3 ans et demi lors d'un voyage de...filles à Ibiza, une nouvel ami pendant le voyage m'a encouragée à lui donner une seconde chance 😉 J'avais déjà fait un peu de yoga auparavant...mais j'avais l'habitude de le voir comme ennuyeux et très lent et en fait je me suis trompée. Une fois que j'ai découvert comment ça pouvait aider...ma performance et mon état d'esprit, ma vision de la pratique a complètement changé.

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I started yoga maybe 3.5 years ago on a girls...trip to IBZA, a new friend on the trip encouraged me to give it a second chance, I had always done a bit of yoga but used to see it as boring / slow...and un challenging and boy was I wrong. Once I discovered how it could help my performance and my mindset , my mentality towards the practice...completely changed.

Comment le Yoga t'aide dans ta pratique du snowboard ?
How Yoga helps you in your snowboard...practice ?

Ça m'aide à bien bouger sur ma board et à me concentrer avant de rider. Ça me met au défi de trouver mes faiblesses...et d'améliorer mon équilibre et ma stabilité.

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It helps me move well on my board, it helps me focus before I ride and helps me...install discipline and focus into my every day life, it’s challenges me to find my weaknesses and improves, my balance, awareness and stability in...the smaller ranges.

3 conseils pour s'échauffer avant une session de snowboard ?
3 tips to warm up your body...before a snowboard session ?

Activez vos fessiers et faites chauffer le centre du corps, car c'est lui qui est le point central du...mouvement sur votre planche. Mobilisez vos hanches et vos chevilles pour vous accroupir encore plus bas afin d'amortir les gros atterrissages...!

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Activate you glutes (bottom) fire up your core, with balances or holds, the core is like your brace, it holds everything together and...is the centre point of movement on your board, mobilise your hips and ankles so you can squat lower on those big landings...!

Recette / Ma salade d’hiver gourmande et colorée J'ai la chance de pouvoir faire une belle collaboration avec un petit café que j'adore à coté de chez moi, à Bourg-Saint-Maurice, en Tarentaise....Pause café & Kurtos est un petit cocon de détente qui propose de nombreux thé et café (et un matcha latte à tomber !).